D-(-)-酒石酸是一种天然存在的有机酸，属于二羟基酸家族，是酒石酸的两种手性异构体之一。其独特的结构使其在化学和工业领域具有重要的应用价值。本文将从分子结构、生产方式及应用范围等方面对D-(-)-酒石酸进行简要介绍。

一、分子结构与性质

D-(-)-酒石酸的化学式为C4H6O6，含有两个羧基（-COOH）和两个羟基（-OH），分子中具有两个手性中心，表现出光学活性。该物质在标准条件下为无色或白色结晶性固体，具有较高的熔点和良好的水溶性，易溶于多种极性溶剂。其旋光性质表现为左旋。

二、生产工艺

D-(-)-酒石酸的传统来源主要是葡萄酒生产过程中形成的天然酒石结晶。通过结晶、纯化等物理方法，可获得高纯度的D-(-)-酒石酸。现代工业还采用微生物发酵技术和化学合成方法生产，以满足不同工业需求。生产过程中注重结晶工艺的优化及纯度的控制，以确保产品质量。

三、应用领域

化学合成

D-(-)-酒石酸广泛用作手性试剂和合成中间体，参与多种有机合成反应。

分析化学

用于制备络合剂和作为分析试剂，帮助检测和分离金属离子。

工业应用

在染料、纺织、化妆品等行业中，用作pH调节剂和稳定剂。

四、储存及安全注意事项

该物质需存放于干燥、阴凉处，避免受潮和高温环境。包装应密封，防止吸湿结块。使用过程中应注意防止粉尘吸入和直接接触皮肤。

结语

D-(-)-酒石酸凭借其稳定的化学性质和多样的应用领域，在现代工业和科研中发挥着重要作用。随着生产技术的不断完善，其产业应用将进一步拓展。