应用

1. 手性催化剂: L-(-)-二苯甲酰酒石酸（一水物）常用作手性催化剂，尤其是在不对称合成中。其手性特性使其能够对某些反应提供立体选择性，生成特定的立体异构体。

2. 立体化学研究: 由于其旋光性和结构特征，L-(-)-二苯甲酰酒石酸（一水物）在立体化学研究中用于探讨立体效应和反应机制。

3. 有机合成: 在有机合成中，作为中间体或催化剂，L-(-)-二苯甲酰酒石酸（一水物）用于合成各种复杂的有机化合物，尤其是在需要手性控制的合成路径中。

安全性和环境影响

1. 安全处理: 在处理L-(-)-二苯甲酰酒石酸（一水物）时，应遵循实验室的安全操作规范，佩戴适当的个人防护装备，如手套和护目镜，避免直接接触和吸入粉尘。

2. 环境影响: 尽管该化合物一般在小规模实验中使用，但仍应注意实验废弃物的处理，以减少对环境的潜在影响。适当处置化学废料，避免环境污染。